Feature 04

刺身

幅広い刺身が楽しめる定食を用意

一口食べるだけで季節を感じることができる刺身などをご提供しているお店を運営しています。長年の経験を持つ料理人が味だけでなく、見た目にもこだわり、特別な場にふさわしい華やかさを演出しています。料理に添えられる薬味やタレも、魚の味を引き立てるために特別に調合し、風味豊かな一皿をご堪能していただけるように細部にまで配慮しています。それぞれの季節にしか味わえない瀬戸内の恵みを神戸にてお出ししています。

ゆっくりした時間を過ごせる空間

四季折々の旬の鮮魚をふんだんに使用した刺身や海鮮丼などを楽しんでいただけるお店として、ご年齢問わず様々なお客様に喜んでいただけるように努めています。当日水揚げされた魚介類を厳選し、その日の朝に仕入れたものをできる限り早くお客様のもとにご提供できるように対応しています。春には桜鯛、夏にはハモ、秋には戻りガツオ、冬にはブリなど、季節ごとに異なる魚のおいしさを味わっていただけるように心を込めて調理しています。一切れ一切れ丁寧に捌きながら、美しい盛り付けとともに神戸エリアにてご提供いたします。

新しい味わいに出会えるように工夫

食材そのものの味わいを引き出すために、あえて余計な装飾を控え、シンプルでありながら洗練された刺身や海鮮丼などをご提供しています。また、魚の旨味を引き立てる特製の醤油やわさびにもこだわりを持ち、ご満足いただけるように工夫しています。さらに、薬味や付け合わせも、魚の風味にぴったりなものを選び、より深い味わいをお楽しみいただけるように柔軟に対応しています。ただ食事を楽しむだけでなく、背景にある地元の文化や食材のストーリーを感じていただけるような体験を提供することを神戸にて目指しています。

Info

店舗情報

どんぶり次郎 本店

住所

〒651-0088

兵庫県神戸市中央区小野柄通5丁目1−10

IFFビル1階

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電話番号

078-940-1338

078-940-1338

営業時間

【ランチ】11:00~15:00
【ディナー】17:00~20:00

定休日

なし

アクセス

三ノ宮駅から徒歩約5分の便利な立地で、心地よく過ごせる空間をご用意しています。新鮮な魚介を使った料理や、刺身定食など、多彩なメニューを揃えています。

食べ応えのある刺身などをご提供

地元ならではの新鮮な食材を中心に使い、食材の持つ良さを引き出した海鮮丼や刺身などを味わっていただけるお店を構えています。地元の方々はもちろんのこと、観光で訪れた方々にも楽しんでいただけるように細部にまで配慮しています。また、瀬戸内の魚介が持つ本来のおいしさを、より多くの方々に知っていただけるよう、食材選びから調理、盛り付け、提供方法まで、一切の妥協を許さず、真摯に取り組んでいます。食べる方に笑顔と幸せを届けることを神戸エリアにて目指しています。

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